Куркумин

Обозначение: E100i , Безвреден, Разрешен на территории РФ

Синонимы: куркума, экстракт куркумы, curcumin, turmeric yellow

Природный куркумин добывается из растения куркума. Однако также может быть синтезировано химическим способом. К сожалению, по надписи на продукте никогда нельзя определить какой куркумин был использован.

Применение куркумина

Куркумин это краситель и этим фактом определяется его применение. Его используют для окрашивания масел, жиров, напитков, при изготовлении колбасных изделий, в кондитерской промышленности. Также куркумин разрешен для использования в фармацевтической и текстильной промышленности.

Вред или польза куркумина

Использование куркумина разрешено в России. Он считается безвредным.

Куркумин используется не только в пищевой промышленности. Считается что он обладает противовоспалительными, противоопухолевыми свойствами. В том числе в некоторых источниках упоминается об использовании куркумина для лечения раковых заболеваний. Так что природный куркумин скорее полезен.

Похожие статьи

Рубрика и метки

Оставьте свой комментарий